MARKON Mardin Konfederasyonu tarafından düzenlenen Mardin Yemekleri Yarışması ve Gastronomi Festivali Şef Ali Demir başkanlığında, Viranşehirliler Derneği Salonunda gerçekleşti.
Mardin yöresel yemeklerin tanıtıldığı Festivale, İstanbul Vali Yardımcısı Hasan Gözen, Bahçelievler Kaymakamı Dr. Mehmet Boztepe, sivil toplum kuruluşlarının temsilcilerinin yanı sıra çok sayıda vatandaş katıldı.
Festivalin Başkanı Şef Ali Demir, amaçlarının bu kadim mutfak kültürünü korumak, gelecek nesillere aktarmak ve Mardin mutfağını tüm dünyada bilinen bir gastronomi markasına getirebilmek olduğunu belirterek, “Bu festival sadece yemeklerimizi değil, dayanışmamızı, yemeğimizi, kültürümüzü ve misafirperverliğimizi dünyaya tanıtan çok kıymetli bir buluşmadır” dedi.
MARKON Mardin Konfederasyonu Genel Başkanı İbrahim Biter ise Festivalle Mardin yemek kültürünün tanınmasını amaçladıklarını söyledi.
İbrahim Biter, Festivale mesaj gönderen Nobel Ödüllü Prof. Dr. Aziz Sancar’ın mesajını iletti.
Sancar’ın mesajında şu ifadeler yer aldı:
“Tüm değerleri yaşatan Mardin yemekleri yarışması ve gastronomi festivalini düzenleyenleri yürekten kutluyorum. Bir topluluğun kültürü yalnızca tarihi eserleriyle değil mutfağıyla, gelenekleriyle ve paylaşma kültürüyle yaşar. Mardin mutfağı yüzyıllardır, farklı kültürleri aynı sofrada buluşturan, kardeşliğin ve hoşgörünün en güzel örneklerinden biridir. Bu değerli mirası gelecek nesillere aktarılması büyük önem taşımaktadır. Özellikle gençlerimizin kendi kültürünü tanıyan, buna önem veren çalışkan bireyler olmalarını temenni ediyorum.”