Kurban Bayramı, sosyal dayanışmanın yanı sıra et tüketiminin arttığı bir dönemdir. Ancak bilinçsiz tüketim; kalp, tansiyon, şeker hastalıkları olan bireyler için risk oluşturabilir. Sağlıklı bir bayram geçirmek isteyen herkesin, bazı beslenme ilkelerine dikkat etmesi önemlidir.
1. Et hemen tüketilmemeli
Yeni kesilmiş etin sertliği sindirimi zorlaştırabilir. Etin en az 12 saat dinlendirilmesi önerilir.
2. Porsiyon kontrolü önemli
Etin yanında mutlaka sebze, tam tahıllar ve yoğurt gibi destekleyici besinler yer almalıdır. Aksi takdirde bağırsak problemleri ve kilo artışı kaçınılmaz olabilir.
3. Pişirme yöntemi sağlığınızı belirler
Kavurma ve kızartma gibi yüksek sıcaklıkta pişirme yöntemleri, etin besin değerini azaltır ve kanserojen bileşiklerin oluşumuna yol açabilir. Izgara, haşlama veya fırınlama tercih edilmelidir.
4. Kahvaltıyı atlamayın
Bayram sabahı hafif ama dengeli bir kahvaltı yapmak, öğle saatlerinde aşırı et tüketimini önler.
5. Tatlı seçimi
Şerbetli ve ağır tatlılar yerine sütlü ya da meyveli hafif tatlılar tercih edilmeli, şeker tüketimi sınırlandırılmalıdır.
6. Hareket şart
Yemek sonrası kısa yürüyüşler hem sindirimi kolaylaştırır hem de kan şekeri kontrolüne yardımcı olur.
Dengeyi koruyarak hem bayramın tadını çıkarabilir hem de kendimize iyi bakabiliriz. Hepimize sağlıklı, huzurlu ve mutlu bir bayram dilerim.
Kaynak: Türkiye Diyetisyenler Derneği, Dünya Sağlık Örgütü, WHO – Et ve Kanser Raporu, 2015, Türkiye Beslenme Rehberi - TUBER, 2015, T.C. Sağlık Bakanlığı, 2022