22 Ekim 2017
Pazar, 1:36
ABD DOLARI ALIŞ: 3.6595   ABD DOLARI SATIŞ: 3.6661   |   AVUSTRALYA DOLARI ALIŞ: 2.8651   AVUSTRALYA DOLARI SATIŞ: 2.8838   |   DANİMARKA KRONU ALIŞ: 0.57970   DANİMARKA KRONU SATIŞ: 0.58254   |   EURO ALIŞ: 4.3219   EURO SATIŞ: 4.3297   |   İNGİLİZ STERLİNİ ALIŞ: 4.8038   İNGİLİZ STERLİNİ SATIŞ: 4.8288   |   İSVİÇRE FRANGI ALIŞ: 3.7198   İSVİÇRE FRANGI SATIŞ: 3.7437   |   İSVEÇ KRONU ALIŞ: 0.44671   İSVEÇ KRONU SATIŞ: 0.45134   |   KANADA DOLARI ALIŞ: 2.9237   KANADA DOLARI SATIŞ: 2.9369   |   KUVEYT DİNARI ALIŞ: 12.0405   KUVEYT DİNARI SATIŞ: 12.1980   |   NORVEÇ KRONU ALIŞ: 0.45795   NORVEÇ KRONU SATIŞ: 0.46103   |   SUUDİ ARABİSTAN RİYALİ ALIŞ: 0.97579   SUUDİ ARABİSTAN RİYALİ SATIŞ: 0.97755   |   JAPON YENİ ALIŞ: 3.2228   JAPON YENİ SATIŞ: 3.2442   |   BULGAR LEVASI ALIŞ: 2.1971   BULGAR LEVASI SATIŞ: 2.2259   |   RUMEN LEYİ ALIŞ: 0.93480   RUMEN LEYİ SATIŞ: 0.94703   |   RUS RUBLESİ ALIŞ: 0.06328   RUS RUBLESİ SATIŞ: 0.06411   |   İRAN RİYALİ ALIŞ: 0.01061   İRAN RİYALİ SATIŞ: 0.01075   |   ÇİN YUANI ALIŞ: 0.54982   ÇİN YUANI SATIŞ: 0.55702   |   PAKİSTAN RUPİSİ ALIŞ: 0.03453   PAKİSTAN RUPİSİ SATIŞ: 0.03499   |   ÖZEL ÇEKME HAKKI (SDR) ALIŞ: 5.1683   ÖZEL ÇEKME HAKKI (SDR) SATIŞ:   |  

HÜRSES GAZETESİ
GÜNLÜK BAĞIMSIZ EKONOMİ VE POLİTİKA GAZETESİ

HIZLI ERİŞİM : YGS’de kim daha başarılı oldu: Kızlar mı erkekler mi ? TOKİ, 16 şehirdeki 55 arsayı satıyor 6 Dal Sigara, Çernobil'e Eşittir Tüketici Lehine Önemli Değişiklikler

Birkaç bidonla başlayıp fabrika kurdular

  Kategori: Kobi     Okunma Sayısı: 566       Tarih: 01-10-2017       Paylaşın:   

Birkaç bidonla başlayıp fabrika kurdular

Sivaslı Yılmaz Deniz ve ailesi, hazırladıkları pezik turşularına yoğun talep gelince köyde turşu fabrikası kurdu, şimdi de ihracata hazırlanıyor.


Onur Erden - Veysel Korkmaz
(İHA) - Sivas’ın Ulaş ilçesine bağlı Ekincioğlu köyünde ikamet eden Yılmaz Deniz, ailesi tarafından başlarda kendi tüketimlerini karşılamak için hazırladıkları pezik turşularına komşularından da talep gelince işi ticarete döktü. Turşular beğenilip talep artınca işleri büyüten aile, talepleri karşılayabilmek için köyde bir turşu fabrikası kurarak 30 kişiye istihdam sağladı. 

Fabrika sahiplerinden Yılmaz Deniz, pezik turşusunun ihracatı için çalıştıklarını belirterek, “Bu işi yedi yıldır yapıyoruz. İlk başlarda ürettiğimiz turşuları Sivas’ta bir esnaf arkadaş vasıtası ile satıyorduk. Onun aracılığıyla başladık. Şuanda da Türkiye’nin her tarafına pezik turşusu gönderiyoruz. Toptan olarak, perakende olarak ve kargo ile Türkiye’nin her yerine gönderiyoruz. Yurt dışına da göndermeye başlayacağız. Görüşmelerimiz var. Şuanda devam ediyor. Temennimiz yurt dışına pezik turşusunu göndermek. Oradaki gurbetçilere de pezik turşusunu tattırmak” dedi.

Deniz, talepler artınca işleri büyütüp köyde fabrika kurmak zorunda kaldıklarını söyleyerek, “Bu fabrikayı bu sene kurduk. Burası kapalı alan olarak bin metrekare. Buradaki ürünlerimiz tamamen el yapımıdır. Adı fabrika ama kesinlikle fabrikasyon üretimi yoktur. İçinde sadece sarımsak, pul biber ve salamura suyu var. Başka da hiçbir katkı kullanmıyoruz. Hasadın dışındaki işlemleri aile bireyleri olarak kendi ellerimiz ile yapıyoruz. Çünkü hassas olduğu için herkes yapamaz bunu. O yüzden de kimseye güvenemiyoruz. Kendimiz ailecek yapıyoruz. Fabrikanın maliyeti bize yaklaşık 550 bin lirayı buldu. Destek almadan kendi imkanlarımız ile kurduk. Yılda ortalama 150 ile 200 ton arasında üretimimiz var" diye konuştu. 

Pezik turşusu nasıl yapılır?
Pezi turşusu; pezik pancarının kökünden elde ediliyor. Elde edilen saplar haşlanıp, sarımsak, pul biber ve tuzlu su karışımı ile bidonlara doldurulup bekletiliyor. Pezik turşusu özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde turşu severlerin ilk tercihleri arasında yer alıyor. 



Bunlarda İlginizi Çekebilir


comments powered by Disqus


Bizi Takipedin

 Twitter      Facebook        RSS

VİDEO HABERLER